Photograph: Courtesy Disgusting Food Museum
吸引逾50万人次参观的瑞典人气展览「呕心食物博物馆」（Disgusting Food Museum），相继洛杉矶、柏林、波尔多及台北后首次登陆香港，带来臭名远播的美食主题展区及试食吧，挑战你的感官极限！「呕心食物博物馆」展览源自瑞典马尔默（Malmö），搜罗来自全球35个国家总共超过80款最具争议性的食物，融合实物及模型展品、影像元素、气味体验及一系列互动打卡位，探讨人类面对未来粮食危机的解决方案。
Photograph: Courtesy Disgusting Food Museum
由9月29日至11月26日，「呕心食物博物馆」展览香港站在啟德 Airside Gate33 Gallery 打造五大展区「原野盛会」、「滋补奇餐」、「嗅臭工房」、「择膳之席」及「明日剩宴」，引导你思考各国饮食文化的历史与偏见。堪称全球最臭罐头食品的瑞典盐腌鲱鱼（Surströmming）、气味刺鼻如工业氨水（阿摩尼亚）的冰岛发酵鲨鱼肉（Hákarl）、欧盟禁售的世界最危险意大利活蛆芝士（Casu Marzu）、秘鲁青蛙汁及蒙古羊眼球汁、塞入海豹皮进行冻土发酵的格陵兰腌海雀（Kiviak）......
Photograph: Courtesy Disgusting Food Museum｜意大利萨丁尼亚活蛆芝士（Casu Marzu）
令人闻风丧胆的异国料理，其实是当地的文化瑰宝？正如现今的热话昆虫食材如高达60%蛋白质的蟋蟀、莫帕尼虫，或是实验室培植肉等，目前被不少人视为难以接受，但未来有可能是拯救地球环境的可持续饮食趋势。，展览希望藉此打破大眾的心理防线，重新定义未来的餐桌可能性。
Photograph: Courtesy Disgusting Food Museum
今次展览更特地与本地调香师合作，拟真研发香港独有食物气味，专为香港站研发并还原特定食物的独特气味。最为瞩目的是展览特设的沉浸式「最后一口」试食吧，所有入场观眾可以在专业工作人员的指导下，免费选择亲口挑战世界各地的奇葩食材，如蟋蟀零食、漆黑黏稠而且鲜味爆发的澳洲维吉麦（Vegemite）、酸菜汁到瑞典盐腌鲱鱼或冰岛发酵鲨鱼肉，不只是挑战味蕾极限，而是挑战你的胆量和忍耐力，难怪展览会为每位入场人士准备特製「呕吐袋」。香港站展览现场发售一系列趣怪主题产品，包括七彩呕吐袜、T-shirt、cap 帽、随身呕吐袋、盲盒昆虫棒棒糖及反胃必备纸巾等。
Photograph: Courtesy Disgusting Food Museum｜「最后一口」试食吧
「呕心食物博物馆」香港展览门票分为成人门票$68（星期一至四）、$88（五至日及公眾假期）；学生、小童或长者门票$48（星期一至四）、$68（星期五至日及公眾假期）；亲子组合套票$98（星期一至四）、$138（星期五至日及公眾假期）；三位成人团体优惠票$168（星期一至四）、$$228（星期五至日及公眾假期）、四位成人团体优惠票$224（星期一至四）、$304（星期五至日及公眾假期）。展览门票在 Klook、猫眼及 UUTIX 平台公开发售，特设限量首200张早鸟优惠门票，早鸟优惠门票数量有限，售完即止，想挑战自己极限的朋友立即购票吧！
Photograph: Courtesy Disgusting Food Museum周边产品
「呕心食物博物馆」香港站
地点：啟德 Airside 3楼 Gate33 Gallery
日期：2026年9月29日至11月26日
开放时间︰星期一至四 12-8pm；星期五至日及公眾假期 11am-9pm
